|
KABUKLU FINDIK
|
|
Tarif
|
İç fındık dışını çevreleyen kabuğu ile birlikte.
|
|
|
Çeşit
|
Levant (Ordu), Giresun, Akçakoca
|
|
Boylar
|
17 mm +, 18 mm +, 19 mm +
|
|
Paketleme Seçenekleri
|
25/50/80 kg jüt çuvallarda
|
|
Kullanımı Alanları
|
Sade, kavrulmuş veya kavrulmuş tuzlanmış şekilde çerezlik olarak tüketilir.
|
|
Fonksiyon
|
Daha uzun raf ömrüne sahiptir.
|
| |
|
|
| NATÜREL İÇ FINDIK |
|
Tarif
|
Kabuğu kırılmış natürel iç fındık dışındaki zarı ile birlikte.
|
|
|
Çeşit
|
Levant (Ordu), Giresun, Akçakoca
|
|
Boylar
|
9-11 mm, 11-13 mm, 13-15 mm, 14-16 mm ya da
1-2 mm aralıklarla 9 mm - 16 mm arası boylarda
|
|
Paketleme Seçenekleri
|
25/50/80 kg jüt çuvallar, 25/40 kg kağıt torbalar, 5/10/12.5/20/25 kg şeffaf, renkli, alüminyum vakum poşetlerde kartonlu veya kartonsuz, 500/700/800/1000 kg big baglerde
|
|
Kullanımı Alanları
|
Çerezlik olarak ve pastacılıkta kullanılmaktadır. |
|
Fonksiyon
|
Fındık aroması vermek amacıyla, fırında pişirilen yiyeceklerde ve şekerlemelerde garnitür olarak kullanılır.
|
| |
|
|
| BEYAZLATILMIŞ İÇ FINDIK |
|
Tarif
|
Natürel iç fındık ısıl işlemden geçirilir, bu sayede fındığın üzerindeki zar soyulur ve ürün 5% zarlı, 4-5% arası istenen rutubet seviyesinde beyazlatılmış iç fındık halini alır.
|
|
|
Çeşit
|
Giresun
|
|
Boylar
|
9-11 mm, 11-13 mm, 13-15 mm ya da
1-2 mm aralıklarla 9 mm - 15 mm arası boylarda
|
|
Paketleme Seçenekleri
|
25/50 kg naylonlu jüt çuvallar, 25/40 kg kağıt torbalar, 5/10/12.5/20/25 kg şeffaf, renkli, alüminyum vakum poşetlerde kartonlu veya kartonsuz, 500/800/1000 kg big baglerde
|
|
Kullanımı Alanları
|
Çerezlik olarak karışık kuruyemişlerde, pastacılık ve çikolatalarda kullanılmaktadır.
|
|
Fonksiyon
|
Fındık aroması vermek amacıyla, fırında pişirilen yiyeceklerde ve şekerlemelerde garnitür olarak kullanılır.
|
| |
|
|
| KAVRULMUŞ İÇ FINDIK |
|
Tarif
|
Natürel iç fındık ısıl işlemden geçirilir, bu sayede fındığın üzerindeki zar soyulur ve ürün 5% zarlı, 0.8-3% arası istenen rutubet seviyesinde kavrulmuş iç fındık halini alır. |
|
|
Çeşit
|
Giresun |
|
Boylar
|
9-11 mm, 11-13 mm, 13-15 mm ya da
1-2 mm aralıklarla 9 mm - 15 mm arası boylarda |
|
Paketleme Seçenekleri
|
25/50 kg naylonlu jüt çuvallar, 25/40 kg kağıt torbalar, 5/10/12.5/20/25 kg şeffaf, renkli, alüminyum vakum poşetlerde kartonlu veya kartonsuz, 500/800/1000 kg big baglerde |
|
Kullanımı Alanları
|
Çerezlik olarak karışık kuruyemişlerde, pastacılık ve çikolatalarda kullanılmaktadır. |
|
Fonksiyon
|
Fındık aroması vermek amacıyla, fırında pişirilen yiyeceklerde ve şekerlemelerde garnitür olarak kullanılır. Kıtırlığı ve düşük yağ oranı ile her çeşit çikolata kaplamasına uygun bir yapısı vardır. |
| |
|
|
| KAVRULMUŞ ZARLI İÇ FINDIK |
|
Tarif
|
Natürel iç fındık ısıl işlemden geçirilir, bu sayede fındığın üzerindeki zar soyulur ve ürün 10-50% zarlı, 0.8-3% arası istenen rutubet seviyesinde kavrulmuş zarlı iç fındık halini alır. |
|
|
Çeşit
|
Levant (Ordu), Giresun, Akçakoca |
|
Boylar
|
9-11 mm, 11-13 mm, 13-15 mm ya da r 1-2 mm aralıklarla 9 mm - 15 mm arası boylarda |
|
Paketleme Seçenekleri
|
25/50 kg naylonlu jüt çuvallar, 25/40 kg kağıt torbalar, 5/10/12.5/20/25 kg şeffaf, renkli, alüminyum vakum poşetlerde kartonlu veya kartonsuz, 500/800/1000 kg big baglerde |
|
Kullanımı Alanları
|
Çerezlik olarak karışık kuruyemişlerde, pastacılık ve çikolatalarda kullanılmaktadır. |
|
Fonksiyon
|
Fındık aroması vermek amacıyla, fırında pişirilen yiyeceklerde ve şekerlemelerde garnitür olarak kullanılır. Kıtırlığı ve düşük yağ oranı ile her çeşit çikolata kaplamasına uygun bir yapısı vardır. |
| |
|
|
| NATÜREL KIYILMIŞ FINDIK |
|
Tarif
|
Natürel iç fındığın daha küçük parçalara kıyılması/kesilmesi sonucunda elde edilir. Ürün 4-6% arası rutubet seviyesindedir. |
|
|
Çeşit
|
Levant (Ordu), Giresun, Akçakoca |
|
Boylar
|
0-12 mm arasında istenilen boy aralıklarında ya da
0-4 mm, 1-3 mm, 2-4 mm, 3-5 mm, 4-8 mm, 5-11 mm, 7-11 mm ve 0-10 mm boylarda |
|
Paketleme Seçenekleri
|
25/50 kg naylonlu jüt çuvallar, 25/40 kg kağıt torbalar, 5/10/12.5/20/25 kg şeffaf, renkli, alüminyum vakum poşetlerde kartonlu veya kartonsuz, 500/800/1000 kg big baglerde |
|
Kullanımı Alanları
|
Pastacılıkta, kahvaltılıklarda, dondurma, bisküvi ve çikolatalarda kullanılır. |
|
Fonksiyon
|
Ürünlerin üzerine fındığı dağıtarak tadını ve kıvamını artırmak amacıyla kullanılır. Koyu renkte görünür ve kıtır yapısı vardır. |
| |
|
|
| KAVRULMUŞ KIYILMIŞ FINDIK |
|
Tarif
|
Kavrulmuş iç fındığın daha küçük parçalara kıyılması/kesilmesi sonucunda elde edilir. Ürün 5-30% arası zar oranı ve 0.8-3% arası rutubet oranında istenilen seviyede üretilebilmektedir. |
|
|
Çeşit
|
Levant (Ordu), Giresun, Akçakoca |
|
Boylar
|
0-12 mm arasında istenilen boy aralıklarında ya da
0-4 mm, 1-3 mm, 2-4 mm, 3-5 mm, 4-8 mm, 5-11 mm, 7-11 mm ve 0-10 mm boylarda |
|
Paketleme Seçenekleri
|
25/50 kg naylonlu jüt çuvallar, 25/40 kg kağıt torbalar, 5/10/12.5/20/25 kg şeffaf, renkli, alüminyum vakum poşetlerde kartonlu veya kartonsuz, 500/800/1000 kg big baglerde |
|
Kullanımı Alanları
|
Pastacılıkta, kahvaltılıklarda, dondurma, bisküvi ve çikolatalarda kullanılır. |
|
Fonksiyon
|
Ürünlerin üzerine fındığı dağıtarak tadını ve kıvamını artırmak amacıyla kullanılır. |
| |
|
|
| BEYAZLATILMIŞ KIYILMIŞ FINDIK |
|
Tarif
|
Beyazlatılmış iç fındığın daha küçük parçalara kıyılması/kesilmesi sonucunda elde edilir. Ürün 5-10% arası zar oranı ve 4-5% arası rutubet oranında istenilen seviyede üretilebilmektedir. |
|
|
Çeşit
|
Giresun |
|
Boylar
|
0-12 mm arasında istenilen boy aralıklarında ya da
0-4 mm, 1-3 mm, 2-4 mm, 3-5 mm, 4-8 mm, 5-11 mm, 7-11 mm ve 0-10 mm boylarda |
|
Paketleme Seçenekleri
|
25/50 kg naylonlu jüt çuvallar, 25/40 kg kağıt torbalar, 5/10/12.5/20/25 kg şeffaf, renkli, alüminyum vakum poşetlerde kartonlu veya kartonsuz, 500/800/1000 kg big baglerde |
|
Kullanımı Alanları
|
Pastacılıkta, kahvaltılıklarda, dondurma, bisküvi ve çikolatalarda kullanılır. |
|
Fonksiyon
|
Ürünlerin üzerine fındığı dağıtarak tadını ve kıvamını artırmak amacıyla kullanılır. Kıtır bir yapısı vardır. |
| |
|
|
| NATÜREL DİLİNMİŞ FINDIK |
|
Tarif
|
Natürel iç fındığın uzunlamasına dilinmesi sonucunda elde edilir. Natürel fındıktan üretildiği için zarlıdır ve 4-6% rutubet aralığındadır. |
|
|
Çeşit
|
Levant (Ordu), Giresun, Akçakoca |
|
Boylar
|
0.7-1 mm, 0.8-1.2 mm, 1-1.2 mm, 1-1.5 mm |
|
Paketleme Seçenekleri
|
10/12,5/20 kg naylon torbalı karton kutularda |
|
Kullanımı Alanları
|
Pastacılıkta ve kahvaltılıklarda kullanılır. |
|
Fonksiyon
|
Fındık aroması ve görüntüsü vermek, tada çeşit ve zıtlık katmak amacıyla kıtır yapısı ile garnitür olarak kullanılır. |
| |
|
|
| BEYAZLATILMIŞ DİLİNMİŞ FINDIK |
|
Tarif
|
Beyazlatılmış iç fındığın uzunlamasına dilinmesi sonucunda elde edilir. Beyazlatılmış fındıktan üretildiği için zarsızdır ve 4-5% rutubet aralığındadır. |
|
|
Çeşit
|
Giresun |
|
Boylar
|
0.7-1 mm, 0.8-1.2 mm, 1-1.2 mm, 1-1.5 mm |
|
Paketleme Seçenekleri
|
10/12,5/20 kg naylon torbalı karton kutularda |
|
Kullanımı Alanları
|
Pastacılıkta ve kahvaltılıklarda kullanılır. |
|
Fonksiyon
|
Fındık aroması ve görüntüsü vermek, tada çeşit ve zıtlık katmak amacıyla kıtır yapısı ile garnitür olarak kullanılır. |
| |
|
|
| NATÜREL FINDIK UNU |
|
Tarif
|
Natürel iç fındığın öğütülmesi sonucunda elde edilir. Natürel fındıktan üretildiği için zarlıdır ve 4-6% rutubet aralığındadır. |
|
|
Çeşit
|
Levant (Ordu), Giresun, Akçakoca |
|
Boylar
|
0-1.5 mm, 0-2 mm, 0-3 mm |
|
Paketleme Seçenekleri
|
25/50 kg naylonlu jüt çuvallar, 25/40 kg kağıt torbalar, 5/10/12.5/20/25 kg şeffaf, renkli, alüminyum vakum poşetlerde kartonlu veya kartonsuz |
|
Kullanımı Alanları
|
Pastacılıkta, bisküvi, dondurma ve çeşitli sağlıklı gıdalarda kullanılır. |
|
Fonksiyon
|
Un yerine fındık aroması verecek şekilde kullanılır. |
| |
|
|
| BEYAZLATILMIŞ FINDIK UNU |
|
Tarif
|
Beyazlatılmış iç fındığın öğütülmesi sonucunda elde edilir. Ürün 4-5% rutubet aralığındadır. |
|
|
Çeşit
|
Giresun |
|
Boylar
|
0-1.5 mm, 0-2 mm, 0-3 mm |
|
Paketleme Seçenekleri
|
25/50 kg naylonlu jüt çuvallar, 25/40 kg kağıt torbalar, 5/10/12.5/20/25 kg şeffaf, renkli, alüminyum vakum poşetlerde kartonlu veya kartonsuz |
|
Kullanımı Alanları
|
Pastacılıkta, bisküvi, dondurma ve çeşitli sağlıklı gıdalarda kullanılır. |
|
Fonksiyon
|
Un yerine fındık aroması verecek şekilde kullanılır. |
| |
|
|
| KAVRULMUŞ FINDIK UNU |
|
Tarif
|
Kavrulmuş iç fındığın öğütülmesi sonucunda elde edilir. Ürün 0.8-3% rutubet aralığında istenilen seviyeye getirilir. |
|
|
Çeşit
|
Levant (Ordu), Giresun, Akçakoca |
|
Boylar
|
0-1.5 mm, 0-2 mm, 0-3 mm |
|
Paketleme Seçenekleri
|
25/50 kg naylonlu jüt çuvallar, 25/40 kg kağıt torbalar, 5/10/12.5/20/25 kg şeffaf, renkli, alüminyum vakum poşetlerde kartonlu veya kartonsuz |
|
Kullanımı Alanları
|
Pastacılıkta, bisküvi, dondurma ve çeşitli sağlıklı gıdalarda kullanılır. |
|
Fonksiyon
|
Un yerine fındık aroması verecek şekilde kullanılır. |
| |
|
|
| FINDIK FÜRESİ |
|
Tarif
|
Kavrulmuş iç fındığın iyice ezilip püre haline getirilmesi ile elde edilir. Koyu, orta ve açık olmak üzere üç çeşidi vardır. |
|
|
Çeşit
|
Levant (Ordu), Giresun, Akçakoca |
|
Boylar
|
20-80µ arası müşteri talebi doğrultusunda |
|
Paketleme Seçenekleri
|
30/60/200/220kg gıdaya uygun plastik variller, 20/55/200kg metal variller, 1000kg tanklarda |
|
Kullanımı Alanları
|
Pastacılıkta, çikolata, bisküvi, dondurma ve gofrelerde (waffle) kullanılır. |
|
Fonksiyon
|
Kullanılan ürüne tat ve aroma katarken aynı zamanda ürünün protein ve gıda zenginliğini de artırır. Çikolatanın ağızda daha kolay erimesine yardımcı olur ve aynı zamanda karbonhidratların yerini almaktadır. |
| |
|
|
| ŞEKERLİ FINDIK FÜRESİ - PRALİN |
|
Tarif
|
Fındık füresi ile şekerin belirli oranda karıştırılması ile elde edilir. |
|
|
Çeşit
|
Levant (Ordu), Giresun, Akçakoca |
|
Boylar
|
<30 µ |
|
Paketleme Seçenekleri
|
10/25kg plastik kovalar, 30/60kg plastik varillerde |
|
Kullanımı Alanları
|
Pastacılıkta, çikolata ve dondurmada kullanılır. |
|
Fonksiyon
|
Kullanıldığı ürüne kıvam ve şekerli tat verirken çikolatanın ağızda daha kolay erimesine de yardımcı olur. |
