Firmanın kalite yönetim sistemi, gıda güvenliğini korumak ve ürün kalitesini etkin bir şekilde kontrol etmek üzere dizayn edilmiştir. Yüksek standartları yakalamak amacıyla Gürsoy kalite sistemi ISO9001:2008 kalite yönetim sistemi temelleri üzerine kurulmuştur.

1998'den beri uygulanan ISO9002 kalite sistemi yerine edinilen ISO9001:2008 kalite yönetim sistemi SGS Yarsley Int. Cert. Tarafından verilmiştir.